
(Kevin Hughes, Natural News) Keď pripravujeme ovocie alebo zeleninu, mnohí z nás automaticky siahnu po škrabke. Spolu so šupkou však neraz odstránime aj časť vlákniny, vitamínov, minerálov a ochranných rastlinných látok.
Šupka nie je iba nepotrebný obal. Rastlinu chráni pred slnečným žiarením, škodcami, vysychaním aj mechanickým poškodením, preto sa v nej často koncentrujú polyfenoly, flavonoidy, pigmenty a ďalšie bioaktívne zlúčeniny.









































