
(Dr. Hyman) Ak by sa udeľovala cena za najnepochopenejšie rastlinné látky, lektíny by patrili medzi hlavných kandidátov. Tieto bielkoviny, ktoré sa nachádzajú najmä v strukovinách, vyvolávajú medzi odborníkmi na výživu aj zástancami rôznych stravovacích smerov vášnivé diskusie.
Ich kritici tvrdia, že potraviny s vysokým obsahom lektínov narúšajú črevnú výstelku, podporujú zápal a prispievajú k vzniku autoimunitných ochorení.









































