(Willow Tohi, Natural News) Nový výskum naznačuje, že skromná zložka tmavej čokolády môže súvisieť s pomalším tempom biologického starnutia.
Štúdia vedená vedcami z univerzity King’s College London, publikovaná v odbornom časopise Aging dňa 10. decembra 2025, analyzovala údaje od viac ako 1 600 dospelých Európanov a zistila, že jedinci s vyššími hladinami teobromínu v krvi vykazovali DNA markery naznačujúce nižší biologický vek.
Tento observačný výskum pridáva novú vrstvu poznatkov k prebiehajúcemu skúmaniu toho, ako každodenné potraviny, dlho oslavované v tradičných kultúrach, môžu ovplyvniť naše dlhodobé zdravie na najzákladnejšej úrovni.
Dekódovanie vnútorných biologických hodín
Snaha o pochopenie starnutia sa posunula ďaleko za hranice počítania narodenín.
Vedci teraz merajú biologický vek skúmaním epigenetických markerov, čo sú chemickýé značky na molekulách DNA, ktoré sa predvídateľne menia s tým, ako sa telo opotrebováva.
V tomto výskume slúžili ako meradlá dva takéto ukazovatele – hodiny „GrimAge“ predpovedajúce úmrtnosť a odhad dĺžky telomér (DNAmTL).
Výskumníci analyzovali vzorky krvi od 509 účastníkov britského registra TwinsUK a 1 160 účastníkov nemeckej štúdie KORA a porovnávali tieto epigenetické signály starnutia s hladinami cirkulujúcich metabolitov zo stravy.
Výsledky odhalili konzistentný vzorec: vyššie koncentrácie teobromínu boli spojené s nižším zrýchlením GrimAge a dlhšou odhadovanou dĺžkou telomér. V podstate jedinci s väčším množstvom tejto kakaovej zlúčeniny vo svojom tele mali tendenciu mať bunky, ktoré sa zdali byť biologicky mladšie ako ich chronologický vek.
Je pozoruhodné, že táto súvislosť pretrvávala aj po tom, čo výskumníci štatisticky zohľadnili kofeín a niekoľko ďalších príbuzných zlúčenín, čo poukazuje na potenciálne jedinečnú úlohu teobromínu.
Látka, ktorá sa vynára z tieňa
Teobromín je horký alkaloid, ktorý dodáva tmavej čokoláde jej charakteristickú chuť. Historicky sa nachádzal vo vedeckom tieni svojho slávnejšieho bratranca kofeínu a oslavovaných kakaových polyfenolov, ktoré sú známe svojimi antioxidačnými vlastnosťami.
Zatiaľ čo predchádzajúce laboratórne štúdie na červoch a myšiach naznačovali potenciálne prínosy teobromínu pre dĺžku života a zlepšené kardiovaskulárne parametre, rozsiahle údaje o ľuďoch boli zriedkavé.
„Táto štúdia identifikuje ďalší molekulárny mechanizmus, prostredníctvom ktorého môžu prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny v kakau podporovať zdravie,“ uviedol vo vyhlásení Dr. Ricardo Costeira, postdoktorandský výskumný pracovník na King’s College London a spoluautor štúdie.
Výskum, ako vysvetlila vedúca autorka, profesorka Jordana Bellová, pomáha „pochopiť, ako môžu každodenné potraviny obsahovať kľúče k zdravšiemu a dlhšiemu životu“.
Zistenia štúdie naznačujú, že zdravotný naratív kakaa je zrejme zložitejší ako samotné polyfenoly. To nás nabáda k bližšiemu pohľadu na túto kedysi prehliadanú molekulu.
Kontext a opatrnosť v skratke
Nové zistenia prichádzajú uprostred desaťročí trvajúceho skúmania zdravotného potenciálu kakaa. Historický kontext je dôležitý: po stáročia bolo kakao v mnohých pôvodných kultúrach uctievané ako posvätné jedlo.
Moderná veda odvtedy katalogizovala jeho potenciálne prínosy. Štúdie uvedené v databáze vedomostí ukazujú, že flavonoidy v kakau môžu zlepšiť endotelové funkcie krvných ciev a že konzumácia čokolády je spojená s nižšími kardiovaskulárnymi rizikovými faktormi.
Systematické prehľady zvážili kolektívne dôkazy o vplyve flavan-3-olov na zdravie srdca.
Táto najnovšia štúdia je však pevne observačná. Identifikuje presvedčivú súvislosť, ale nemôže dokázať, že konzumácia teobromínu, respektíve jedenie horkej čokolády, spomaľuje starnutie.
Ako poznamenal hlavný autor Dr. Ramy Saad, ďalšími kritickými otázkami sú:
- Čo sa skrýva za touto súvislosťou?
- Ako môžeme ďalej skúmať interakcie medzi metabolitmi v strave a naším epigenómom?
Nekontrolované faktory, ako sú celková strava, cvičenie alebo genetika, by mohli ovplyvniť konzumáciu čokolády aj markery starnutia. Okrem toho, horká čokoláda obsahuje cukor a nasýtené tuky, ktoré v nadmernom množstve pôsobia proti akýmkoľvek potenciálnym prínosom.
Kľúčové úvahy pred vyvodením záverov sú:
1. Štúdia merala teobromín v krvi v jednom bode, nie na základe dlhodobých stravovacích návykov.
2. Nedokáže určiť optimálny zdroj alebo množstvo teobromínu.
3. Na stanovenie príčiny a následku sú potrebné kontrolované klinické štúdie, v ktorých sa príjem teobromínu starostlivo meria.
Cesta od korelácie k kauzalite
Výskumný tím, ktorého súčasťou sú aj odborníci na výživu, ako napríklad profesorka Ana Rodriguez-Mateosová, sa teraz zameriava na rozlúštenie mechanizmov účinku. Hlavným cieľom je zistiť, či teobromín pôsobí nezávisle alebo synergicky s inými zlúčeninami kakaa.
Budúce intervenčné štúdie budú kľúčové pre zistenie, či priame zvýšenie príjmu teobromínu, či už prostredníctvom stravy alebo doplnkov, môže spoľahlivo ovplyvniť epigenetické hodiny starnutia a v konečnom dôsledku aj dĺžku života.
Táto práca je príkladom rastúceho trendu vo vede o výžive: ísť za hranice všeobecných odporúčaní týkajúcich sa potravín a pochopiť špecifické bioaktívne zlúčeniny, ktoré majú vplyv na zdravie.
Kombináciou rozsiahlej populačnej genetiky s podrobným metabolickým profilovaním sa vedci snažia vytvoriť presnú mapu toho, aké interakcie má strava s našou biológiou počas celého života.
Vzrušujúci príbeh sa ďalej odvíja
Hoci je titulok lákavý, celý príbeh o kakau a starnutí sa stále ešte len píše. Tento výskum poskytuje sofistikovaný epidemiologický dôkaz a menuje teobromín ako nového kandidáta pri hľadaní diétnych faktorov, ktoré ovplyvňujú našu biologickú odolnosť.
Zdôrazňuje, že potraviny, ktoré konzumujeme, sú zložité chemické zmesi, nie sólové akty.
Pre tých, ktorí sa zaujímajú o vedu o zdravom starnutí, štúdia vyzdvihuje hodnotu stravy bohatej na rastlinné zlúčeniny a zároveň ponúka jasnú pripomienku, že žiadna potravina nie je zázračným riešením.
Sľub nespočíva v neobmedzenej konzumácii čokolády, ale v neustálom odhaľovaní toho, aké interakcie majú jej starodávne zložky s našimi modernými bunkami.
Autor: Willow Tohi, Zdroj: naturalnews.com, Spracoval: Badatel.net
Súvisiace články
- Metylačný prepínač: Vedci identifikovali potraviny, ktoré dokážu pretočiť späť hodiny bunkového veku
- Návod na spomalenie času dekádu po dekáde: Nová veda mapuje nelineárne starnutie
- Omladzovanie pleti bez toxínov: Vedecky podložené alternatívy, o ktorých kozmetický priemysel nechce, aby ste vedeli
- Temné tajomstvo: Vaša horká čokoláda môže obsahovať olovo a kadmium
Odoberajte nové články na email!
Ušetrite čas a prihláste sa na odoberanie nových článkov priamo do vašej emailovej schránky:
Naša garancia: Nikdy Vám nepošleme spam a kedykoľvek sa môžete odhlásiť.
Upozornenie: Tento článok je názorom jeho autora. Zdravotné rady v žiadnom prípade nenahrádzajú konzultáciu ani vyšetrenie lekárom. Príspevky a komentáre pod článkom môžu vyjadrovať postoje, ktoré sa nemusia zhodovať s postojmi redakcie.
Kakauko je fajn – najmä v kombinácii so stuženými tukmi a podobnými sračkami. Ja si ešie pamätám na nádherne voňajúce holandské kakao za socíku. Á – a ešte na to, ktoré predávali v juhoške. Vtedy si nikto nedovolil falšovať kakao – všetci vedeli ako má chutiť a voňať kakao. Kakao teraz presne spadá do agendy Codex Alimentaris – všetko je degradované. Možno že ročildi ešte ochutnávajú pravé kakao.
Tip na veľmi zaujímavý seriál
Ústav S01E01 CZ Dabing 2025
https://duckduckgo.com/?q=%C3%9Astav+CZ+Dabing+cz+dabing&iar=videos&t=h_&iai=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DXCHLcwcaJUE
Ešte dodám, že pre mňa najhodnotnejšou zložkou kakaa je kakaové maslo. Je to tuk, ktorý má úzku hranicu medzi tuhosťou a tekutosťou. Preto v ústach chladí. Ale – údajne sa rýchlo degraduje a preto ho z kakaa odstraňujú, aby kakao malú dlhšiu životnosť. To je ako z bôčika odstrániť všetok tuk – Codex Alimentarius. Takže.
Keď už sa rozhodnete uvariť si dobrú čokoládu aj z odtučneného kakaa – tu je návod. Musíte najprv vedieť, že charakteristiky kakaového masla – teda tuhosť a okamžitú rozplývavosť má aj tuk vyvarený z kostí. Teda – vyvarte cca 11 špikových, resp. iných bravčových kostí – 4 kg, tak, že obmedzíte voňavé koreniny na minimum – cibuľa nevadí, vadí paprika, petržlen, vadí čierne korenie a mletá paprika, príchute. Vývar možete dodatočne ochutiť na polievku. Teda – máte vývar, ktorý necháte vychladnúť a tuk ztuhnúť. Tuk-loj potom zoberriete žufanou-lyžicou a dáte do kastróĺa, kde ho zalejete vodou. Prevaríte a necháte vychladnúť – ztuhnúť. Vodu odlejete a pridáte novú čistú vodu. Prevaríte a necháte vychladnúť a ztuhnúť. Loj odoberiete, vodu vylejete. Získate cca 0,400 kg suroviny s charakteristikou kakaového masla – v jednu chvíľu tuhé – vzápetí tekuté – chladivé. No a z tohto tuku obvyklým spôsobom uvaríte čokoládu. Výborná poleva na biskvitove dobošky a iné pochúťky.
Obdobou takéhoto tuku sú pláty pobrušného tuku získané pri zabíjačke – sú to také blanité vrstvy zhrudkovateného tuku, ktoré treba pri zabíjačke vypreparovať. Cukrári z toho vyrábajú lístkové cesto – rozválaním. Mal som cukrárku frajerku – to bolo prvé, aby na to pri zabíjačke nezabudli a nehodili všetok tuk na vytopenie masti. Takže áno – čokoláda a cukrovinky môžu byť aj živočíšny produkt. A dobrý.
To bude tým že teplota topenia kakaového masla je okolo 34-38 stupňov celzia, teda približne teplota ľudského tela. Myslím že je najvyššia spomedzi všetkých bežných masiel. A má aj vysokú teplotu horenia, takže sa dá na ňom zdravo variť. Ale, kto by na to mal? 🙂
Maslo je ultra bomba pri príprave pečenej ryby. Neskutočne zjemní a vylepší chuť pečenej ryby.
Kup si tmavé holandské kakao a kakaové maslo,nemusíš vymýšlat náhrady.
Teobromín sa nachádza aj v čajoch v Matche a v Zelenom čaji mám to doma v suplementoch ale samozrejme holandské kakao je paráda. Sladiť treba čo najmenej
https://aragonit11.blogspot.com/2025/11/vianoce-sa-uz-blizia-xx.html
…horká čokoláda…nieje náhodou,že sa všetko predeľuje-to nieje iba kôli lepšiemu lámaniu čokolády,ale kôli zámernému podsúvaniu štruktúry vecí…línie,čiary,štvorčeky,kocky…je to ako aj v školách počas povinného základného vzdelávania-všetci mladiství sú naškatulkovaný v určitom počte do tried-čo je niečo ako jednoduchý počítač,v každej triede najdete bifĺošov i lajdádov,prepadákov,špinavcov,suchárov i tlusťochov,násilnikov bitkárov silákov i vystrašených slabochov,vysokých aj trpaslíkov…a tam sa to triedí-postupne sa vplyvom okolia človiečik či chce,alebo nie-formuje a automatizovane hĺadá si miesto v pyramíde klamstiev,ctižiadosti a moci…všetky triedy-štvorce/kocky do seba vzájomne zapadajú,ako dieliky čokolády…lenže čokoláda sa neznáša s vodou a tu na tomto kuse šutru je vody všade,ako v hororovom filme…zhodou okolností doma mám zbierku starých plechoviek od kakaa-kadečo od 50-tých rokov až po zač. 90-tých,stará dobrá éra-kedy sa veci aj poctivo balili a plech je najlepší obal,dá sa opakovane použiť napríklad na výrobu zbraní a voj.techniky čomu sa najviacej vytešuje všeobčan a najinvestor khalinjack
Za socializmu z našej chodili do Ruska; raz mi priniesli nejaké sladkosti…a veru, že nikdy predtým a ani odvtedy som lepšie/chutnejšie cukrovinky nejedol. Aj obaly boli krásne. Nejednalo sa o cukrovinky z turistického obchodu ale z bežného obchodu. Všetky mali originálnu chuť akoby až v duši prehovárala nejakým odkazom… jasným.
…socik bol šedý,ale mal chuťe…chutnal ako med,ale tváril sa ako lacný suchár…a toto nám západ sakra závidel,až to pokladal za nemožné…dnes riadi slovensko židofašistická katastrófa nevzrelých bielých golierov…potomkovia zradcov a zbojníkov…
Vraveli ste, že máte 29 rokov. Ako viete ako chutil socík?
Ono tesne pred pádom CCCP kvôli vnútornej zrade a následnom rozpade soc. tábora bol Západ pred úplným zrútením. Až zdroje z CCCP a štátov soc. tábora zachránili Západ.
Bolo to tak pol až trištvrte roka ktorý chýbal Západu do kolapsu. Lenže prozápadní trockisti ukrytí v Rusku pod pláštikom komunistov Západu pomohli zachrániť sa.
USA mali vtedy prvý raz prebytok v rozpočte.
Propaganda vtedajšia, ktorá funguje až dodnes tvrdí, že Západ bol bohatý a štáty bývalého socialistického tábora boli pod diktatúrou, totalitou a chudobné ALE presný opak je PRAVDOU.
Ruské boli aj tie cukríky Golia (podobné Hallskám ale okrúhle a vnútri bol nejaký čierny sirup takže cukrík vyzeral ako oko). Spočiatku mi moc nechutili ale nejak som si ich potom obľúbil a potom prišli sankcie proti rusku a zmizli z obchodov. Tak som si na ne normálne spomenul v tomto ukašlanom období by mi aj bodli. Ruské cukríky, lízatka sú bez škodlivých éčiek takže mne pripadajú trošku chuťovo mdlé /som si už zvykol na éčkové sračky/ ale to je fuk keď už nie sú, pritom v Ikeii sme kúpili poháre vyrobené v rusku aj za čias sankcií.
Vyskúšaj turecké cukríky Damlá – najlepšie na svete!
https://www.topbako.sk/produkty/cukriky-zele/damla-1kg-mix.html
Naši rodičia nepotrebovali rôzne výskumy a stravovali sa striedmo a jednoducho a hlavne potraviny,ktoré si dopestovali a dochovali a požívali sa pekneho veku nad 80rokov v dobrom zdraví.To čo sa teraz dováža,je nevhodné pre naše prostredie,kde vyrastame a žijeme.Zaklad je striedmosť a jednoduchosť v stravovaní.