Tieto jedlá by ste nemali opakovane prihrievať. Inak sa môžete aj priotráviť

prihrievanie potravín

Navarili ste niekedy hrniec plný špenátu alebo hubovej polievky a následne nedojedenú časť z neho odložili do chladničky?

Na druhý deň ste to potom znova vytiahli, prihriali a skonzumovali nevediac, čo sa v ňom môže ukrývať.

Zbohom vysoký krvný tlak

V tomto článku sa dozviete, prečo by ste to s niektorými potravinami robiť nemali.

Jedlá ktoré sa neprihrievajú

Mnohí z nás varia na niekoľko dní dopredu. To si potom vyžaduje na druhý deň jedlá znova prihrievať.

Pri opätovnom zahriatí však mnohé potraviny menia svoju kompozíciu, strácajú nutričnú hodnotu a dokonca sa môžu stať toxické.

Ide o nasledovné potraviny:

Huby

Huby je najlepšie zjesť hneď po ich príprave. Ak vám ostanú do budúceho dňa, radšej ich zjedzte studené.

To platí hlavne pre polievky alebo rizoto.

Pri prihrievaní húb hrozí zmena kompozície bielkovín, chuti a strata ich zdravotných prínosov. Môžu spôsobiť dokonca aj rôzne zažívacie ťažkosti.


Naša rada: Zistite, ako odstrániť únavu, znovu získať energiu a omladiť celé telo. Viac info tu

Kuracie mäso

Podobne ako pri hubách, pri opätovnom zohrievaní nastáva zmena kompozície bielkovín.

Preto sa neodporúča prihrievať kuracie mäso, ktoré obsahuje percentuálne väčšie množstvo bielkovín ako červené druhy mäsa.

Ak už ho predsa len budete zohrievať, robte tak na nižšej teplote, hoci to bude trvať dlhšie.

Zemiaky

Zemiaky sú vysoko nutričná potravina, ktorá prihrievaním stráca veľa svojich prospešných vlastností a dokonca môže sa stať aj toxickou (známy akrylamid).

Keď skonzumujete zemiaky hneď po ich príprave alebo dokonca aj neskôr studené, majú vtedy najvyššie percento škrobu, ktorý zaručuje dlhotrvajúci pocit sýtosti.

Ak ste pripravili nejaké jedlo obsahujúce zemiaky na niekoľko dní vopred, zemiaky z neho pred zohriatím vyberte a potom znova vložte späť.

Špenát a cvikla

Špenát a cvikla sú potraviny s vysokým obsahom dusičnanov, ktoré keď sa opätovne zohrejú, zmenia sa na dusitany.

Dusitany sú potenciálny karcinogén pre ľudský organizmus. Preto sa uistite, že vždy jete len čerstvý špenát a cviklu – to znamená hneď po ich prvotnej príprave.

Zeler a mrkva

Zeler, ktorý sa veľmi často používa do polievok, by mal byť po dovarení z nich vždy vybratý spolu aj s mrkvou. Obe druhy zeleniny by sa mali konzumovať čerstvo pripravené.

Dôvodom je opäť obsah dusičnanov, ktoré sa opakovaným zohrievaním menia na dusitany.

Polievku môžete prihriať, no bez zeleru a mrkvy. Tie do nej vložte až potom, keď už nie je príliš horúca.

Vajíčka

Vajcia sú na prihrievanie vysoko riziková potravina, pretože sa v nich pri vysokých teplotách vytvárajú toxické látky.

To neplatí pre tie potraviny, v ktorých sa vajíčka nachádzajú ako súčasť omáčok, napríklad majonéza (keďže do majonéz sa dávajú surové vajíčka).

Týka sa to len jedál, v ktorých sú varené alebo pražené vajcia.

Ryža

V surovej ryži sú často prítomné spóry baktérie Bacillus cereus. Tieto spóry sú schopné prežiť aj varenie. Uvarená ryža obsahuje vodu a tak sa spóry začnú meniť na baktérie, ktoré sa ďalej rozmnožujú.

Čím dlhšie necháte uvarenú ryžu stáť, tým je väčšie riziko, že v nej začnú baktérie Bacillus cereus produkovať toxíny.

Toxíny sa varením ani zohrievaním neodstránia. Ryžu preto jedzte vždy čerstvú a nikdy ju neodkladajte do chladničky pre neskoršiu konzumáciu. Inak riskujete hnačku a zvracanie.

Zahoďte okuliare a zlepšite si zrak

Zdroj: These Foods Must Not Be Re-Heated! You Might Get Poisoned!



Podobné články

Odoberajte nové články na email!

Páčil sa vám tento článok? Potom odoberajte ZDARMA nové články emailom! Ako odberateľ zároveň získavate 15% zľavu na všetky naše e-knihy a výživové doplnky DrBuzgi. Prihláste sa tu:

Naša garancia: Nikdy Vám nepošleme spam a kedykoľvek sa môžete odhlásiť.



Upozornenie: Tento článok v žiadnom prípade nenahrádza konzultáciu ani vyšetrenie lekárom v zdravotníckom zariadení. Príspevky môžu vyjadrovať názory, ktoré sa nemusia zhodovať s názormi redakcie.

 

Komentáre

  1. O potravinách troška inak – Likvidácia cez stravu
    http://necenzurovane.net/15/otrava.html

  2. anna galova :

    dolezite info

  3. To znamená, že při vaření uvedených potravin se dusitany nevytvářejí ? To přece trvá mnohem déle než krátké ohřátí. Pěkné nesmysly. To by byl celý národ neustále přiotrávený.

  4. kalousek :

    Podle toho by se nesmělo ohřívat skoro nic a všechny zbytky jídla by se musely vyhazovat. To by bylo nehorázné plýtvání. Takovými nesmysly se může řídit jen ten, kdo neví co s penězi a časem.

  5. Skuste (alebo ignorujte) vitarianske jedla, ktore nevarime:
    http://www.vitarianka.cz
    http://zivyzivot.cz
    http://www.vitarian.cz
    – Zdravi na dlani (knizky od Dr. Walkera)
    http://www.zdravinadlani.cz/download/index.htm
    – Cappi Osborne 8 yr old raised on only fruits and raw veggies since birth in Australia
    http://www.youtube.com/watch?v=mwrZ952NWHw
    – Dr. Ellsworth Wareham – 98 years old vegan
    http://www.youtube.com/watch?v=FX58PyQwrcI
    – BILL CLINTON: Proč jsem přešel na rostlinnou stravu…
    http://www.youtube.com/watch?v=rmQEIeSJ8lo

    atd

  6. no, moja babka nikdy nadávala korenovu zeleninu spolu s polievkou do chladničky, ale zvlášt. polievka sa zohriala a mrkva, ale aj maso, pridala až po tom, ryžu vždy zjedli sliepky, hríby sa zjedli do večera ect. a tento článok v živote nečítala má 83 rokov. a predsa to vie. žiadné konšpirácie, ale zdravý selský rozum 😀
    vajíčka zohrievat – ved to aj znie ako blbost…

  7. no tak toto je poriadna blbosť 🙂 to by sme potom nemohli nič ohrievať a variť každý deň, čo si myslím, že pracujúci človek s rodinou ani nestíha 🙂 a tie vajíčka…aj vo francúzskych zemiakoch ich máme, aj tie zemiaky a zjeme ich aj na tretí deň ohriate…jedávame tak stále a nemám pocit, že by v mojej rodine niekto umieral na otravu 😉

  8. No evidentne ide o reklamný článok obdivovateľov RAW či vitarianskej a pod. akože stravy. Pre nás ostatných normálnych konzumentov je to „jedna pani povedala“. Takýchto článkov akože dôležité info môže napísať ktokoľvek koľkokoľvek.

  9. No toto je riadna hlupost.Babka ktora sa dozila 94 rokov zohrievala bezne ryzu,zemiaky a ine jedla co zostali na druhy mozno aj treti den, dozila sa peknych 95 rokov, mama tak isto zohrievala jedla uplne bezne, ma teraz 85 a tiez nikdy neboli ziadne problemy so zohrievanym jedlom.

  10. a čo polotovary napr.zemiakove pirohy

Pridajte komentár

*