(Willow Tohi, Natural News) Obličky patria k najpracovitejším orgánom v tele. Každý deň filtrujú krv, odstraňujú odpadové látky a regulujú množstvo vody a minerálov. Väčšinu tejto práce vykonávajú potichu – často bez výraznejších varovných signálov.
Aj preto je prevencia taká dôležitá. Nová rozsiahla štúdia prináša ďalší dôvod, prečo by na tanieri nemala chýbať zelenina, ovocie či celozrnné potraviny.
A pri obličkových kameňoch prichádza zaujímavé nové zistenie. Snaha obmedziť vápnik, aby sme sa vyhli vápenatým kameňom, sa nám môže paradoxne vypomstiť.
Takmer 100-tisíc ľudí ukázalo zaujímavý trend
Štúdia publikovaná v časopise Mayo Clinic Proceedings sledovala 98 374 dospelých bez chronického ochorenia obličiek počas 9,5 roka.
Ich stravovanie vedci porovnali s princípmi Planetary Health Diet – jedálnička postaveného najmä na zelenine, ovocí, celozrnných obilninách, strukovinách, orechoch a ďalších rastlinných potravinách.
Rozdiel bol výrazný. Ľudia, ktorí sa tomuto spôsobu stravovania približovali najviac, mali v porovnaní s opačným koncom rebríčka o 26 % nižšie riziko vzniku chronického ochorenia obličiek.
Neznamená to, že samotná strava ochoreniu zabráni. Výsledok však podporuje to, čo naznačujú aj ďalšie výskumy: obličkám prospieva celková kvalita jedálnička.
S nižším rizikom sa v štúdii spájal najmä vyšší príjem zeleniny, ovocia a celozrnných potravín spolu s nižším príjmom pridaných cukrov a niektorých vysoko spracovaných jedál.
Čím menej rastlín na tanieri, tým horšie vyhliadky
Podobný obraz priniesla americká štúdia s 14 725 dospelými, ktorá sledovala súvislosť medzi jedálničkom a rizikom konečného štádia ochorenia obličiek.
V porovnaní s ľuďmi, ktorí jedli ovocie a zeleninu aspoň šesťkrát denne, bolo riziko vyššie u tých, ktorí ich konzumovali menej často.
Pri menej ako dvoch porciách denne dosahoval rozdiel približne 45 %, pri dvoch až troch 40 % a pri troch až štyroch približne štvrtinu.
Oba výskumy tak smerujú k podobnému záveru: zdravie obličiek sa nezačína až v ordinácii. Veľká časť prevencie sa odohráva pri každodennom jedle.
Prečo obličkám rastlinná strava prospieva
Obličky fungujú ako mimoriadne jemný filter. Jedálniček s vysokým podielom živočíšnych bielkovín a vysoko spracovaných potravín býva spojený s vyššou kyselinovou záťažou, s ktorou sa organizmus musí vyrovnávať.
Rastlinné potraviny prinášajú inú kombináciu živín – draslík, horčík, vlákninu a množstvo bioaktívnych látok. Vláknina pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, podporuje črevnú mikroflóru a kvalitnejší jedálniček zároveň pomáha držať pod kontrolou krvný tlak.
Práve vysoký krvný tlak a cukrovka patria medzi najvýznamnejších nepriateľov obličiek.
Netreba teda pátrať po exotickej superpotravine. Pre obličky je dôležitejšie to, čo jeme pravidelne, než potravina, ktorú si dáme raz za čas.
Chronické ochorenie a obličkové kamene nie sú to isté
Chronické ochorenie obličiek a obličkové kamene sú dva rozdielne problémy. Strava však zasahuje do oboch – len iným spôsobom.
A práve pri kameňoch prežíva jeden z najodolnejších výživových mýtov.
Keď človek počuje „vápenatý kameň“, logika našepkáva: treba jesť menej vápnika. Lenže ľudské telo sa neriadi takouto jednoduchou matematikou.
Paradox vápnika: menej nemusí znamenať lepšie
Najčastejším typom obličkových kameňov sú kalcium-oxalátové kamene. Ich názov zvádza k predstave, že hlavným vinníkom je vápnik v potrave.
V skutočnosti však môže príliš nízky príjem vápnika riziko zvýšiť.
Keď prijmeme vápnik spolu s jedlom, časť z neho sa v čreve naviaže na oxalát. Táto zlúčenina následne odchádza tráviacim traktom von z tela namiesto toho, aby sa oxalát vstrebával do krvi a neskôr skončil v moči.
Ak je vápnika v jedle málo, viac oxalátu zostáva voľného a telo ho vstrebá. Do obličiek sa tak dostáva viac materiálu, z ktorého za vhodných podmienok vyrastajú kryštály.
Pri prevencii kalcium-oxalátových kameňov sa preto pre väčšinu dospelých odporúča normálny príjem približne 1 000 až 1 200 mg vápnika denne, prednostne z bežných potravín a rozložený počas dňa.
Vápnik teda netreba zo stravy vyháňať. Dôležité je prijímať ho v primeranom množstve, ideálne spolu s jedlom.
Voda je stále jedným z najjednoduchších ochrancov
Predstavte si moč ako pohár vody s rozpustenými minerálmi. Čím menej vody v ňom zostane, tým koncentrovanejší je roztok a tým ľahšie sa začnú tvoriť kryštály.
Pri prevencii kameňov sa preto odporúča prijímať toľko tekutín, aby človek vytvoril približne 2 až 2,5 litra moču denne.
U mnohých ľudí to znamená vypiť okolo 2,5 až 3 litrov tekutín – podľa počasia, pohybu, telesnej veľkosti a stravy. Najjednoduchšou voľbou zostáva voda.
Pozornosť treba zvýšiť počas horúčav, športu či saunovania. Keď veľa vody odíde potom a nedoplníme ju, moč sa zahustí a kryštály dostávajú lepšie podmienky na rast.
Ako si zostaviť tanier, ktorý obličkám prospieva
Netreba počítať každé sústo ani nakupovať špeciálne „obličkové“ potraviny. Jednoduchšie je pozrieť sa na tanier ako na celok.
Najväčší priestor dajte rastlinám. Zelenina by mala byť pravidelnou súčasťou hlavných jedál a ovocie prirodzenou súčasťou jedálnička. Biely chlieb, sladké pečivo či rafinované prílohy častejšie vymeňte za ovsené vločky, celozrnný chlieb, hnedú ryžu alebo jačmeň.
Niekoľkokrát týždenne nechajte mäso ustúpiť strukovinám. Šošovica, fazuľa a cícer dodajú vlákninu aj rastlinné bielkoviny a pomôžu posunúť celý jedálniček smerom, ktorý v štúdiách vychádza pre obličky priaznivejšie.
Soľ držte na uzde. Veľká časť sodíka neprichádza zo soľničky, ale z údenín, polotovarov, slaných pochutín, instantných jedál a ďalších priemyselne spracovaných potravín. Pri ľuďoch náchylných na kamene je to obzvlášť dôležité, pretože vysoký príjem sodíka zvyšuje vylučovanie vápnika močom.
A napokon vápnik z jedla zbytočne neobmedzujte a počas dňa pravidelne pite. Namiesto komplikovanej diéty tak vznikne jednoduchý vzorec: viac rastlinných potravín, menej soli a vysoko spracovaných jedál, primerané množstvo vápnika a dostatok vody.
Kto už kameň mal, mal by pátrať po príčine
Obličkové kamene majú nepríjemnú vlastnosť – rady sa vracajú. Pri opakovaných problémoch preto nemusí stačiť všeobecná rada „pite viac vody“.
24-hodinový zber moču dokáže ukázať, či sa v ňom nachádza priveľa vápnika, oxalátu alebo kyseliny močovej, málo citrátu alebo jednoducho priveľká koncentrácia látok v dôsledku nedostatku tekutín. Stravu potom možno prispôsobiť konkrétnemu problému namiesto streľby naslepo.
Platí to aj pri oxalátoch. Nemá zmysel automaticky vyškrtávať dlhý zoznam rastlinných potravín len preto, že niektoré obsahujú viac oxalátu.
Väčší význam má celkový jedálniček, dostatok tekutín, primerané množstvo vápnika prijatého s jedlom a individuálne zloženie moču.
Obličky si pamätajú naše každodenné rozhodnutia
Nová štúdia ukázala výraznú súvislosť: ľudia, ktorých jedálniček sa najviac približoval strave bohatej na rastlinné potraviny, mali výrazne nižšie riziko vzniku chronického ochorenia obličiek.
Pri obličkových kameňoch zasa ochrana nespočíva v bezhlavom vyraďovaní vápnika. Dôležitejší je dostatok tekutín, normálny príjem vápnika, menej soli a jedálniček postavený prevažne na kvalitných potravinách.
Obličky nepotrebujú jeden dokonalý obed za mesiac. Oveľa viac zavážia drobné rozhodnutia, ktoré sa opakujú stále dookola – zelenina navyše k obedu, strukoviny namiesto časti mäsa, celozrnné potraviny namiesto rafinovaných či pohár vody skôr, než si telo vypýta ďalší.
Jedno takéto rozhodnutie veľa nezmení. Keď sa však drobné zmeny stanú rutinou, rokmi sa ich prínos pekne nazbiera.
Autor: Willow Tohi, Zdroj: naturalnews.com, Spracoval: Badatel.net
Súvisiace články
Odoberajte nové články na email!
Ušetrite čas a prihláste sa na odoberanie nových článkov priamo do vašej emailovej schránky:
Naša garancia: Nikdy Vám nepošleme spam a kedykoľvek sa môžete odhlásiť.
Upozornenie: Tento článok je názorom jeho autora. Zdravotné rady v žiadnom prípade nenahrádzajú konzultáciu ani vyšetrenie lekárom. Príspevky a komentáre pod článkom môžu vyjadrovať postoje, ktoré sa nemusia zhodovať s postojmi redakcie.
Pridajte komentár