(Belle Carter, Natural News) Orechy sú dlho oslavované ako bohaté zásobárne živín. Kým na pultoch obchodov s potravinami dominujú mandle, kešu oriešky či arašidy, niekoľko menej známych odrôd ponúka rovnako pôsobivé a niekedy dokonca väčšie zdravotné prínosy.
Registrovaná dietologička a nutričná poradkyňa Molly Knudsenová vyzdvihuje tri podceňované orechy – brazílske orechy, makadamové orechy a pistácie – ktoré si zaslúžia viac pozornosti vďaka svojim jedinečným vlastnostiam od zlepšenia funkcie mozgu až po podporu zdravia srdca.
Poďme sa teraz bližšie pozrieť na dôvod, prečo si tieto orechy zaslúžia trvalé miesto vo vašej špajzi a ako ich zaradiť do svojho denného jedálnička.
1. Brazílske orechy: selénová superstar
Brazílske orechy, niekedy nazývané aj para orechy, vynikajú svojím závratne vysokým obsahom selénu – len jeden orech poskytuje približne 150% odporúčanej dennej dávky.
Selén je kľúčový minerál pre funkciu štítnej žľazy, zdravie imunitného systému a znižovanie zápalov. Štúdie tiež naznačujú, že podporuje zdravie čriev a chráni pred oxidačným stresom.
Kľúčová je však umiernenosť.
„Pretože selén je v orechoch taký koncentrovaný, na dosiahnutie zdravotných prínosov, ktoré ponúka, potrebujete len jeden až dva orechy denne,“ poznamenáva Knudsenová.
Vďaka svojej značnej veľkosti sú menej všestranné ako iné orechy, ale ich nasekanie do jogurtu alebo rozmixovanie do smoothies môže jedlo vhodne spestriť a zároveň zvýšiť jeho výživovú hodnotu.
2. Makadamové orechy: Zdravé pre srdce a nízkosacharidové
Makadamové orechy sú cenené pre svoju bohatú, maslovú chuť a vysoký obsah mononenasýtených tukov – rovnakých tukov prospešných pre srdce, ktoré sa nachádzajú v olivovom oleji.
Výskum spája tieto tuky so zlepšeným profilom cholesterolu a zníženým kardiovaskulárnym rizikom.
Okrem toho majú makadamové orechy prirodzene nízky obsah sacharidov, vďaka čomu sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí potrebujú udržať svoju hladinu cukru v krvi pod kontrolou alebo hľadajú stabilnú energiu.
Knudsenová hovorí, že sa z nich dá vyrobiť domáce orechové maslo alebo ich možno jemne opražiť s morskou soľou. Vynikajú aj v pečených výrobkoch, ako sú klasické makadamové sušienky.
3. Pistácie: plné bielkovín a chránia oči
Pistácie ponúkajú víťaznú kombináciu bielkovín a vlákniny, vďaka čomu sú vynikajúcim občerstvením podporujúcim metabolizmus a trávenie.
Sú tiež podceňovaným zdrojom luteínu a zeaxantínu – antioxidantov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie očí a chránia pred vekom podmienenou makulárnou degeneráciou.
Ďalší prínos? Ich škrupiny fungujú ako zabudovaná kontrola veľkosti porcie.
„Už len samotné otváranie škrupín vám môže pomôcť spomaliť konzumáciu a naladiť sa na signály sýtosti,“ vysvetľuje Knudsenová.
Opečené pistácie dodávajú šalátom chrumkavosť, zatiaľ čo pistáciové pesto ponúka svieži nádych klasickej omáčke.
Prečo je dôležitá odroda orechov
Zaradenie rozmanitých orechov do vášho jedálnička zabezpečí širšie spektrum živín – od selénu v brazílskych orechoch až po mononenasýtené tuky v makadamových orechoch a antioxidanty v pistáciách.
Správne skladovanie je tiež nevyhnutné: Orechy skladujte vo vzduchotesnej nádobe mimo dosahu slnečného žiarenia, aby ste predišli žltnutiu a aby si orechy zachovali svoju čerstvosť.
Záver
Orechy boli historicky základnou súčasťou ľudskej stravy celé tisícročia. Ľudia si ich cenili pre svoju prenosnosť, dlhú trvanlivosť a vysokú nutričnú hodnotu.
Dnes, keď sa moderné stravovanie prikláňa k spracovaným pochutinám, môže byť znovuobjavenie týchto podceňovaných druhov jednoduchým, no účinným krokom k lepšiemu zdraviu.
Či už ako posýpka so šalátov, rozmixované do smoothies alebo vychutnané priamo z misky, brazílske orechy, makadamové oriešky a pistácie dokazujú, že výživovo najhodnotnejšie potraviny niekedy prichádzajú v malých nenápadných baleniach.
Autor: Belle Carter, Zdroj: naturalnews.com, Spracoval: Badatel.net
Súvisiace články
- Čo sa stane s vaším telom, ak každý deň zjete len 7 vlašských orechov
- Prečo by ste mali orechy a semená pred konzumáciu vždy aspoň na pár hodín namočiť
- 4 veci, ktoré sa stanú s vaším telom, keď začnete jesť každý deň mandle
- Väčšina ľudí konzumuje špenát nesprávne, čo môže brániť plnému využitiu jeho zdravotných prínosov
Odoberajte nové články na email!
Ušetrite čas a prihláste sa na odoberanie nových článkov priamo do vašej emailovej schránky:
Naša garancia: Nikdy Vám nepošleme spam a kedykoľvek sa môžete odhlásiť.
Upozornenie: Tento článok je názorom jeho autora. Zdravotné rady v žiadnom prípade nenahrádzajú konzultáciu ani vyšetrenie lekárom. Príspevky a komentáre pod článkom môžu vyjadrovať postoje, ktoré sa nemusia zhodovať s postojmi redakcie.
Chápu,
je jen škoda, že se nemluví taky o našich běžných potravinách.
Vlašské a lístkové ořechy, jádra švestek, citronová semínka a co takové obyčejné lněné semínko, dýnové.
Navíc, jak je to se správnou stravou, tedy nedělenou, celistvou.
Příroda je zázrak, jen to vědět a věřit.