(Kevin Hughes, Natural News) To, čo jeme, ovplyvňuje zuby viac, než sa na prvý pohľad zdá. Niektoré potraviny podporujú tvorbu slín, pomáhajú neutralizovať kyseliny a dodávajú minerály potrebné na udržanie pevnej skloviny.
Zubná kefka, medzizubná hygiena a pravidelné kontroly u zubára zostávajú základom starostlivosti o chrup. Významnú úlohu však zohráva aj strava – a nejde iba o obmedzenie sladkostí.
Zubný kaz vzniká postupne. Baktérie v zubnom povlaku využívajú cukry a ďalšie fermentovateľné sacharidy z potravy a vytvárajú kyseliny. Tie znižujú pH na povrchu zuba a podporujú stratu minerálov zo skloviny.
Proti tomu pôsobia sliny. Neutralizujú kyseliny a dodávajú zubom vápnik a fosfáty potrebné na remineralizáciu skloviny.
Preto záleží nielen na tom, čo jeme, ale aj ako často. Neustále maškrtenie alebo popíjanie sladkých nápojov vystavuje zuby opakovaným poklesom pH a necháva sklovine menej času na zotavenie.
Ktoré potraviny dokážu vytvoriť v ústach priaznivejšie podmienky?
1. Syr pomáha neutralizovať kyslé prostredie
Syr je pre zuby zaujímavý z viacerých dôvodov. Obsahuje vápnik a fosfor a zároveň pri žuvaní podporuje tvorbu slín.
Výskum naznačuje, že po konzumácii syra stúpa pH zubného povlaku. Menej kyslé prostredie spomaľuje uvoľňovanie minerálov zo skloviny, zatiaľ čo vápnik a fosfáty z mliečnych výrobkov sa podieľajú na jej remineralizácii.
Kúsok syra po jedle je preto pre zuby priaznivejšou bodkou než sladký dezert.
2. Chrumkavá zelenina podporuje prirodzené čistenie úst
Mrkva, zeler či paprika zubnú kefku nenahradia, pri žuvaní však stimulujú tvorbu slín. Ich pevná a vláknitá štruktúra zároveň pomáha mechanicky odstrániť časť zvyškov potravy z povrchu zubov.
Sliny následne riedia kyseliny, odplavujú zvyšky jedla a vytvárajú podmienky, v ktorých sa sklovina po jedle ľahšie remineralizuje.
Chrumkavá zelenina predstavuje vhodnú súčasť hlavného jedla aj desiaty.
3. Listová zelenina dodáva živiny dôležité aj pre ďasná
Špenát, kel a ďalšia tmavozelená zelenina prinášajú do jedálnička vápnik, folát, vitamín K a množstvo ďalších mikroživín.
Pozorovacie štúdie spájajú vyššiu konzumáciu zeleniny bohatej na vlákninu a mikroživiny s lepším stavom ďasien. Listová zelenina však nefunguje ako náhrada čistenia zubov. Jej prínos spočíva predovšetkým v živinách a kvalite celého jedálnička.
4. Jablká podporujú tvorbu slín
Jablká sa niekedy označujú za „prírodnú zubnú kefku“. Toto prirovnanie treba brať s rezervou.
Žuvanie pevného jablka podporuje tvorbu slín a jeho vláknitá štruktúra pomáha odstrániť časť zvyškov jedla. Zároveň však obsahuje prirodzené cukry a organické kyseliny, takže zuby nevyčistí tak ako kefka.
Celé jablko je napriek tomu pre zdravého človeka rozumnejšou voľbou než sladkosti alebo sladené nápoje. Výhodu má aj oproti džúsu, ktorý zuby vystavuje cukrom a kyselinám bez vláknitej štruktúry celého ovocia.
5. Mastné ryby dodávajú vitamín D a omega-3 mastné kyseliny
Losos, sardinky, makrela či sleď sú zdrojom vitamínu D a omega-3 mastných kyselín.
Vitamín D pomáha organizmu vstrebávať vápnik a podporuje zdravie mineralizovaných tkanív vrátane zubov. Omega-3 mastné kyseliny sa zase skúmajú v súvislosti so zápalovými procesmi a zdravím ďasien.
Niektoré výskumy naznačujú súvislosť medzi ich vyšším príjmom a lepším stavom ďasien. Prínos rýb treba vnímať hlavne ako súčasť kvalitného jedálnička.
6. Orechy a semená prinášajú minerály bez veľkej dávky cukru
Mandle, vlašské orechy a sezamové semienka obsahujú vápnik, fosfor, horčík a ďalšie živiny potrebné pre kosti a zuby.
Na rozdiel od sladkostí či sušienok zároveň nepredstavujú veľký zdroj ľahko dostupných cukrov pre baktérie zubného povlaku a ich žuvanie podporuje tvorbu slín.
Namiesto hľadania jednej „zázračnej“ potraviny na sklovinu je preto užitočnejšie nahrádzať sladké pochutiny potravinami, ktoré zuby nevystavujú opakovaným kyslým útokom.
7. Zelený a čierny čaj obsahujú zaujímavé polyfenoly
Zelený aj čierny čaj obsahujú polyfenoly, ktoré vedci skúmajú pre ich pôsobenie na baktérie ústnej dutiny a tvorbu zubného povlaku.
Laboratórne aj niektoré klinické výskumy naznačujú, že látky obsiahnuté v čaji ovplyvňujú rast a aktivitu niektorých baktérií spojených so zubným kazom a ochoreniami ďasien.
Platí to však pre nesladený čaj. Pravidelné pridávanie cukru alebo medu a jeho popíjanie celé hodiny znamená opakovaný prísun cukru baktériám v zubnom povlaku.
Čierny čaj môže pri častom pití zanechávať na zuboch povrchové pigmentácie. Tie však nie sú zubným kazom.
Pri zubnom kaze nerozhoduje iba množstvo cukru
Sladkosti sú pre zuby problém, no významnú úlohu zohráva aj frekvencia ich konzumácie.
Po príjme fermentovateľných sacharidov baktérie v zubnom povlaku vytvárajú kyseliny a pH na povrchu zuba klesá. Sliny ho následne postupne vracajú smerom k bezpečnejším hodnotám.
Ak však každú chvíľu zjeme sušienku, cukrík alebo si odpijeme zo sladeného nápoja, celý proces sa začne znova.
Pre zuby je preto spravidla horšie popíjať sladený nápoj po dúškoch celé popoludnie, než ho vypiť naraz s jedlom. Sklovina je totiž cukru a kyselinám vystavená opakovane a medzi jednotlivými poklesmi pH má menej času na remineralizáciu.
Ktoré potraviny a nápoje predstavujú najväčší problém?
Sladené nápoje – limonády a energetické nápoje dodávajú baktériám cukor a mnohé sú zároveň kyslé.
Lepkavé sladkosti – zostávajú na povrchu zubov a medzi zubami dlhšie než potraviny, ktoré sa z úst rýchlo odstránia.
Sušené ovocie – obsahuje koncentrovanejšie množstvo cukrov a niektoré druhy sa ľahko zachytávajú na zuboch.
Krekry, chipsy a ďalšie rafinované škrobové potraviny – škroby sa v ústach rozkladajú na jednoduchšie sacharidy a zvyšky týchto potravín sa môžu zachytávať medzi zubami.
Veľmi kyslé nápoje a potraviny – pri častej konzumácii prispievajú k erózii skloviny. Problémom nie je občasný pomaranč či citrón v jedle, ale najmä časté a dlhodobé vystavovanie zubov kyslému prostrediu.
Zuby potrebujú aj čas na zotavenie
Jedna z najpraktickejších zásad pre zdravý chrup je nasledovná: Doprajte zubom medzi jedlami prestávku.
Pri neustálom maškrtení dostávajú baktérie opakovane nový zdroj sacharidov. Ak medzi jedlami necháme dostatočný odstup a pijeme najmä čistú vodu, sliny majú priestor neutralizovať kyseliny a podporovať remineralizáciu skloviny.
Po kyslých nápojoch alebo jedlách navyše nie je vhodné okamžite čistiť zuby. Lepšie je vypláchnuť si ústa vodou a s čistením chvíľu počkať.
Strava pomáha, ale zubnú kefku nenahradí
Jedlo dokáže podmienky v ústach výrazne ovplyvniť, no už vzniknutú dieru v zube nevylieči.
V najskoršom štádiu kazu, keď ešte nevznikla kavita, možno proces demineralizácie zastaviť a podporiť remineralizáciu skloviny. Ak sa už vytvorila priehlbina, samotná zmena jedálnička ju nezacelí a je potrebné odborné posúdenie.
Najlepšia ochrana preto spája pravidelné čistenie zubov, čistenie medzizubných priestorov, preventívne prehliadky a rozumný jedálniček. Syr, zelenina, orechy, ryby či nesladený čaj môžu byť jeho užitočnou súčasťou.
Ešte väčší význam má obmedzenie neustáleho maškrtenia a popíjania sladkých nápojov.
Pre zdravie zubov teda nerozhoduje iba to, čo jeme. Rovnako dôležité je, ako často ich počas dňa vystavujeme cukrom a kyselinám.
Autor: Kevin Hughes, Zdroj: naturalnews.com, Spracoval: Badatel.net
Súvisiace články
- Prekvapujúce príčiny zubného kazu a prírodné spôsoby, ako mu predchádzať
- Rýchla strata zubov predznamenáva 33% vyššie riziko úmrtia – a nejde len o čistenie zubov
- Cukor začína ničiť zuby v priebehu sekúnd, no holistické návyky dokážu škodám predchádzať
- Táto domáca pasta vybieli zuby a odstráni opuchy, paradentózu aj baktérie
Odoberajte nové články na email!
Ušetrite čas a prihláste sa na odoberanie nových článkov priamo do vašej emailovej schránky:
Naša garancia: Nikdy Vám nepošleme spam a kedykoľvek sa môžete odhlásiť.
Upozornenie: Tento článok je názorom jeho autora. Zdravotné rady v žiadnom prípade nenahrádzajú konzultáciu ani vyšetrenie lekárom. Príspevky a komentáre pod článkom môžu vyjadrovať postoje, ktoré sa nemusia zhodovať s postojmi redakcie.
Pridajte komentár