Chronický zápal nebolí, no potichu zasahuje celé telo. Čo s vami skutočne robí?

(Dr. Hyman) Slovo „zápal“ dnes počujete všade – v podcastoch, na sociálnych sieťach aj v ordináciách, od zubára až po kardiológa. Nie je to však len módna zdravotná téma. Na jeho význam upozorňujem už viac ako dve desaťročia.

Napriek tomu sa možno pýtate: Čo vlastne zápal znamená?

Väčšina ľudí vie, že priveľa zápalu telu neprospieva. Čo presne sa však v organizme deje, už také jasné nie je. Pritom zápal zohráva významnú úlohu v mnohých bežných zdravotných problémoch.

Aby ste pochopili, čo zápal je, najjednoduchšie je začať tým, ktorý dokážete vidieť a cítiť.

Keď si porežete ruku, miesto začne bolieť. To je súčasť zápalovej reakcie – imunitný systém sa zapája do hojenia poškodeného tkaniva. Ak sa rana infikuje, môže sa zohriať, začervenať a opuchnúť. Doslova cítite, ako sa zápalová reakcia zosilňuje.

Podobný proces však môže prebiehať aj hlboko v tele, kde ho nevidíte. A ak sa nedokáže včas utíšiť, začína byť problémom.

Chronický zápal sa spája so širokou škálou ťažkostí vrátane bolesti kĺbov, nadúvania, mozgovej hmly, únavy, úzkosti či priberania.

Dobrá správa je, že keď zápalovú záťaž znížite, často sa zmiernia aj viaceré z týchto problémov. Ukážem vám, ako.

Čo je vlastne zápal?

Zápal je v podstate reakciou tela na poškodenie alebo hrozbu.

Keď je tkanivo poškodené alebo ohrozené, imunitný systém uvoľňuje chemických poslov, ako sú prostaglandíny, histamín, bradykinín a cytokíny. Tie pomáhajú organizmu reagovať a spustiť proces obnovy.

Tieto látky majú niekoľko dôležitých úloh.

Zvyšujú prietok krvi. Do postihnutého miesta sa tak dostáva viac imunitných buniek, čo zároveň spôsobuje začervenanie a pocit tepla.

Zvyšujú priepustnosť ciev. Tekutina a obranné bunky sa ľahšie dostávajú do poškodeného tkaniva. Výsledkom je opuch, ktorý zároveň pomáha chrániť postihnuté miesto.

Zvyšujú citlivosť nervových zakončení. Miesto je preto bolestivejšie a citlivejšie. Telo vám tým dáva najavo, že ho máte počas hojenia šetriť.

Takto vyzerá zápal, keď robí presne to, čo má: chráni, opravuje a obnovuje. Problém nastáva vtedy, keď sa táto reakcia nevypne.

Nevhodná strava, dlhodobý stres, toxické látky a ďalšie záťaže moderného života dokážu udržiavať organizmus v stave mierneho, ale pretrvávajúceho zápalu, aj keď práve nehojí žiadne konkrétne zranenie.

Vaše črevá, cievy či mozog sú deň čo deň vystavené najrôznejším záťažiam. V medicíne sa hovorí o poškodzujúcich alebo dráždivých podnetoch – teda o všetkom, čo tkanivo dostatočne podráždi alebo zaťaží na to, aby vyvolalo imunitnú reakciu.

Ak tieto podnety prichádzajú neustále, imunitný systém nedostáva priestor úplne sa upokojiť.

Výsledkom sú nepríjemné príznaky a z dlhodobého hľadiska aj vyššie riziko chronických ochorení.

Ako môže zápal súvisieť s nadúvaním, mozgovou hmlou či úzkosťou?

Dobre, priveľa zápalu telu škodí. Ako však súvisí s nadúvaním, bolesťami kĺbov, pálením záhy, bolesťami hlavy, problémami s pokožkou alebo úzkosťou?

Odpoveď spočíva najmä v tom, kde zápal prebieha a ktoré procesy narúša.

V črevách: Chronický zápal tráviaceho traktu narúša črevnú výstelku a jej bariérovú funkciu. Do kontaktu s imunitným systémom sa tak vo väčšej miere dostávajú látky, ktoré by za normálnych okolností zostávali oddelené od vnútorného prostredia organizmu. Výsledkom bývajú tráviace ťažkosti, nadúvanie a ďalšia imunitná aktivácia.

V mozgu: Zápalová signalizácia v mozgu, vrátane oblastí ako hypotalamus, zasahuje do regulácie hladu, energie, sústredenia a nálady. Súvisí s mozgovou hmlou, únavou, zmenami chuti do jedla, úzkosťou aj depresiou.

V cievach a nervoch: Zápal vo výstelke ciev narúša ich normálnu funkciu a ovplyvňuje krvný tlak, citlivosť na inzulín aj krvný obeh. Zápalové mechanizmy zároveň zohrávajú úlohu pri niektorých typoch bolesti hlavy.

V kĺboch a spojivových tkanivách: Aj bez priameho zranenia môže dlhodobý zápal zasiahnuť tkanivá, ktoré podopierajú a chránia kĺby. Výsledkom býva bolesť, stuhnutosť a opuch.

Na pokožke: Koža je aktívnou súčasťou imunitného systému, preto sa zápal často prejaví aj navonok – začervenaním, opuchom, vyrážkami alebo fľakmi.

V tráviacom trakte: Pretrvávajúci zápal žalúdka alebo pažeráka zhoršuje ich citlivosť a poškodenie slizníc. Pri refluxe sa zápal pažeráka často rozvíja v dôsledku opakovaného návratu žalúdočného obsahu.

Zápal teda často zasahuje viacero systémov súčasne, preto sa používa aj pojem systémový alebo celotelový zápal.

Keď sa jeho účinky sčítajú, človek sa jednoducho necíti dobre – je unavený, podráždený, bez energie a má pocit, že jeho telo nefunguje tak, ako by malo.

Čo spúšťa chronický zápal

Jedným z najväčších faktorov chronického zápalu je typický západný spôsob stravovania.

Telo dokáže zvládnuť veľa. Ak ho však dlhodobo zaťažujete veľkým množstvom nevhodných potravín, metabolizmus aj imunitný systém sa dostávajú pod čoraz väčší tlak.

A priberanie, ktoré takýto spôsob stravovania často sprevádza, situáciu ďalej zhoršuje. Tukové tkanivo – najmä tuk nahromadený v oblasti brucha – totiž produkuje vlastné zápalové signály.

O akých potravinách hovoríme?

Cukor a rafinované škroby: Keď zjete väčšie množstvo cukru alebo rýchlo stráviteľných sacharidov, hladina glukózy v krvi prudko stúpne. Ak sa to opakuje pravidelne, telo musí znova a znova reagovať zvýšeným uvoľňovaním inzulínu. Postupne sa tak zvyšuje riziko inzulínovej rezistencie a metabolických porúch sprevádzaných chronickým zápalom. Dlhodobo vysoká hladina cukru zároveň poškodzuje tkanivá vrátane výstelky ciev.

Alkohol: Aj menšie množstvo dokáže u citlivejších ľudí dráždiť črevnú sliznicu, meniť zloženie mikrobiómu a zvyšovať priepustnosť črevnej bariéry. Imunitný systém sa tak dostáva do kontaktu s väčším množstvom mikrobiálnych produktov a ďalších látok, na ktoré reaguje zápalovou odpoveďou.

Transmastné kyseliny: Priemyselne vyrábané transmastné kyseliny narúšajú normálne fungovanie buniek a podporujú zápalové procesy. V mnohých krajinách sú dnes výrazne obmedzené, no v niektorých spracovaných či vyprážaných potravinách sa s nimi stále možno stretnúť.

Nerovnováha tukov v jedálničku: Omega-6 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú napríklad v sójovom, kukuričnom, slnečnicovom či svetlicovom oleji, sú pre telo nevyhnutné. Problémom moderného jedálnička je skôr to, že býva veľmi bohatý na priemyselne spracované potraviny a zároveň chudobný na zdroje omega-3 mastných kyselín, ako sú mastné morské ryby, ľanové semienka či vlašské orechy.

Naši predkovia by väčšinu týchto potravín nekonzumovali v takom množstve ako dnes. Niektoré z nich v súčasnej podobe ani neexistovali.

Dnes sú však dostupné prakticky neustále. Výrobcovia navyše kombinujú cukor, rafinované škroby, tuky, soľ a arómy tak, aby vznikali ultraspracované potraviny, ktorých sa ľahko zje oveľa viac, než telo potrebuje.

Práve vysoká energetická hustota, intenzívna chuť a nízka sýtiaca schopnosť mnohých takýchto výrobkov podporujú prejedanie a priberanie. Spolu s metabolickými zmenami, ktoré nadbytok energie prináša, tak vznikajú podmienky priaznivé pre chronický zápal.

Predstavte si tieto potraviny ako palivo, ktoré zápalový proces pomáha udržiavať.

Ten sa následne premieta do bolesti, nepohodlia, únavy a ďalších problémov. Niekedy máte pocit, že sa tento kolobeh nikdy nezastaví.

Zastaviť sa však dá.

Ako prerušiť cyklus chronického zápalu

Najjednoduchšou cestou je odstrániť čo najviac faktorov, ktoré zápal podporujú, a pridať potraviny, ktoré telu poskytujú živiny potrebné na obnovu a správnu reguláciu imunitnej odpovede.

To znamená predovšetkým:

• pestrú zeleninu a ďalšie minimálne spracované potraviny
• kvalitné tuky, napríklad olivový olej, avokádo a zdroje omega-3 mastných kyselín
• kvalitné zdroje bielkovín
• výrazné obmedzenie cukru, rafinovanej múky, alkoholu, ultraspracovaných potravín a zbytočných prísad

U mnohých ľudí sa rozdiel prejaví už počas prvých desiatich dní. Práve preto býva úprava stravy jednou z prvých vecí, ktoré odporúčam ľuďom, ktorí chcú zlepšiť energiu, trávenie a celkový pocit zo svojho tela.

Tento desaťdňový režim označujem ako „10-dňový detox“. V skutočnosti nejde o žiadnu zázračnú očistu, ale o krátke obdobie, počas ktorého zo stravy odstránite najproblematickejšie potraviny a dáte prednosť jednoduchému, prirodzenému jedlu.

Cieľom je znížiť záťaž, ktorú jedálniček každý deň kladie na metabolizmus a imunitný systém, a vytvoriť telu lepšie podmienky na návrat k rovnováhe.

Naozaj to funguje?

Už po desiatich dňoch takejto protizápalovo zameranej stravy ľudia často opisujú:

• menej nadúvania
• jasnejšie myslenie
• viac energie
• menšiu bolesť kĺbov
• lepší spánok
• a často aj pokles hmotnosti bez hladovania

Zaujímavé sú aj údaje od 250 účastníkov môjho desaťdňového programu, ktorí si zaznamenali hmotnosť a vyplnili dotazník o zdravotných ťažkostiach pred začiatkom aj po jeho skončení.

Priemerný pokles hmotnosti dosiahol približne 3,2 kg a viac ako polovica účastníkov schudla najmenej 2,3 kg.

Pri takomto krátkom období samozrejme nejde len o telesný tuk. Časť rýchleho poklesu hmotnosti tvorí voda a vyčerpanie zásob glykogénu, najmä po výraznom obmedzení cukru a rafinovaných sacharidov.

Pre mnohých však nebola hmotnosť tým najdôležitejším výsledkom. Oveľa viac si všímali, ako sa cítili – menej nadúvania, viac energie, lepší spánok, jasnejšie myslenie a ústup niektorých bolestí či ďalších ťažkostí.

A práve v tom je hlavná myšlienka.

Na tom, čo si každý deň dávate do tela, záleží. Veľmi.

Často si ani neuvedomujete, ako veľmi vás určitý spôsob stravovania zaťažuje, kým ho na chvíľu nezmeníte. Až keď sa telo začne cítiť lepšie, všimnete si rozdiel.

Nemusíte pritom meniť celý život zo dňa na deň. Už krátke obdobie jednoduchšej, menej spracovanej stravy vám ukáže, ako výrazne jedlo ovplyvňuje vašu energiu, trávenie, bolesti aj celkový pocit zo svojho tela.

Zdroj: drhyman.com, Spracoval: Badatel.net

Súvisiace články

• Skrytá súvislosť medzi chronickým zápalom a chorobami: Ako sa mu brániť prirodzeným spôsobom
• Štúdia odhalila paradox chudnutia v strednom veku: Telo sa zlepšilo, no v mozgu zosilnel zápal
• Renomovaný chirurg prehovoril: „Čo je skutočnou príčinou srdcovo-cievnych ochorení?“
• Ako správne používať sódu bikarbónu na zmiernenie bolesti pri artritíde