(Lance D. Johnson, Natural News) Vo svete zaplavenom spracovanými potravinami a syntetickými doplnkami stravy jedna skromná listová zelenina vyniká svojou schopnosťou obnovovať vitalitu – žerucha. Táto nenápadná kapustovitá rastlina, často používaná len na dekoratívne ozdoby jedál alebo úplne prehliadaná, má väčšie množstvo živín na kalóriu ako takmer ktorákoľvek iná potravina na planéte.