(Dr. Hyman) Čo keby ste mohli pri každom jedle zjesť o 16 percent menej a pritom sa cítiť rovnako sýty a spokojný?
Pre väčšinu ľudí by to stačilo na to, aby schudli 1 až 1,5 kg mesačne – bez toho, aby zámerne obmedzovali svoj príjem jedla alebo sa cítili o niečo ukrátení.
A čo keby vám táto istá stratégia pomohla znížiť hladinu stresu? A jej vedľajší účinok by vám umožnil robiť lepšie výživové rozhodnutia celkovo. (Nápoveda: Väčšina ľudí nesiaha po zelenine, keď „jedia zo stresu“.)
Vyžaduje si to trochu cviku, ale presne toto sa môže stať, keď sa naozaj zlepšíte v „pomalom jedení“.
Konečný výsledok: Ľahšie chudnutie, lepšie trávenie a zdravší vzťah k jedlu. Takže, ak chcete jesť menej, ale mať veci pod kontrolou, čítajte ďalej – ukážeme vám ako.
Veda o pomalom jedení
Pokiaľ ide o príjem kalórií, výskum môžeme zhrnúť pomerne rýchlo vďaka metaanalýze 22 štúdií o pomalom stravovaní, ktorú vykonala Liverpoolska univerzita.
Výskumníci zistili, že ľudia konzumujú menej kalórií, keď jedia pomaly, nehlásia, že by potom pociťovali väčší hlad.
Napríklad v jednej štúdii, ktorú vedci preskúmali, účastníci zjedli o 16 percent menej kalórií len tým, že konzumovali menej súst za minútu.
Ako rýchle jedenie spúšťa vašu stresovú reakciu
Je celkom zrejmé, že jedenie raňajok nad kuchynským drezom nevyvoláva pocit úplnej pohody. Väčšina ľudí si však neuvedomuje, že to v skutočnosti môže zvýšiť ich hladinu stresu.
Je to preto, lebo keď sa ponáhľate s jedlom, vaše telo to interpretuje tak, že ste v strese alebo vám hrozí nejaké nebezpečenstvo. (Aj samotné jedenie počas šoférovania alebo práce môže vášmu telu vyslať nesprávne signály.)
To nie je dobré pre vaše trávenie a môže tiež spôsobiť, že budete jesť viac. Tu je dôvod: Stres aktivuje váš sympatický nervový systém, ktorý je zodpovedný za vašu reakciu „bojuj alebo uteč“, čo je užitočné, ak ste v nebezpečenstve.
Ale ak jete? Nie až tak. Znižuje to prioritu trávenia a sťažuje telu efektívne spracovanie potravy.
Spomalte, aby ste sa upokojili
Vedomým spomalením, dôkladným žuvaním jedla a snahou vychutnať si každé sústo môžete zapojiť svoj parasympatický systém a prepnúť sa do režimu „odpočinok a trávenie“.
Výhody: Jedna štúdia zistila, že dôkladné žuvanie jedla zlepšuje prietok krvi do čriev pre lepšie trávenie a zvyšuje termogenézu vyvolanú stravou (energiu, ktorú spálite pri trávení jedla).
Iné štúdie ukazujú, že tento prístup môže pomôcť znížiť príjem kalórií a pocit hladu, pretože dáva vášmu črevu dostatok času na produkciu hormónov, ktoré mozgu dajú vedieť, že je plné.
Ale je tu aj ďalšia vec: Keď ste menej vystresovaní, myslíte jasnejšie. Cítite sa lepšie, že máte veci pod kontrolou. A konáte menej impulzívne. Takže je jednoduchšie robiť rozhodnutia o jedle, z ktorých sa budete skutočne cítiť dobre.
Ako zvládnuť pomalé jedenie
Aj keď to znie zvláštne, pomalé jedenie je zručnosť. Niektorí ľudia sú v nej prirodzene dobrí, ale väčšina z nás musí trénovať, aby si ju osvojila. A ako pri všetkom, čím viac cvičíte, tým prirodzenejšie sa vám to začne zdať.
Iste, pomalé jedenie sa môže spočiatku zdať naozaj ťažké. Najmä, ak ste väčšinu svojho života jedli rýchlo.
Nemyslite si, že by ste to mali zvládnuť cez noc – a nevzdávajte sa, ak sa na začiatku naozaj trápite. Len sa snažte robiť pokroky.
Tu je niekoľko tipov, ako začať:
1. Po každom súste urobte jeden z nasledujúcich krokov:
- Položte príbor.
- Zhlboka sa nadýchnite (alebo dvakrát).
- Dajte si dúšok vody.
Alebo, ak ste pripravení na skutočnú výzvu, skúste skombinovať dva alebo tri z týchto tipov. Pitie vody medzi sústami tiež dodá jedlu objem, čo môže zvýšiť pocit sýtosti a spokojnosti.
A nemusíte sa báť tradičného mýtu, že voda riedi žalúdočnú kyselinu a zhoršuje trávenie. To bolo vyvrátené.
2. Skúste si načasovať jedlá. Snažte sa pri každom jedle jesť o niečo dlhšie, aj keby to bolo len o 10 sekúnd.
Tento prístup nie je pre každého, pretože niektorým môže spôsobiť dodatočný stres. Preto ignorujte, ak sa vám to zdá príliš ako súťaž alebo ak nenávidíte „byť sledovaný časomierou“.
3. Žujte jedlo dvakrát toľko ako zvyčajne. Môžete počítať žuvania, ale nemusíte: Tesne predtým, ako dostanete inštinkt prehltnúť, sa zastavte a požujte ešte niekoľkokrát.
4. Predstavte si, že ste potravinový kritik. Najprv si ovoňajte jedlo, odhryznite si a skúste identifikovať rôzne ingrediencie, chute a textúry. Ochutnajte ho znova a opakujte. Zabavte sa a skutočne prežite to, čo jete.
5. Pamätajte si toto príslovie: „Nevkladaj si jedlo do úst, keď máš v ústach jedlo.“ Toto pravidlo dokáže zázraky pre tých, ktorí rýchlo jedávajú.
Záver
Ešte jeden posledný tip: Pomalé jedenie môže pomôcť takmer s akýmkoľvek jedlom – ale najlepšie funguje s celými, minimálne spracovanými potravinami. Chute sú uspokojivejšie, textúry sa žujú dlhšie a vaše telo dostane viac toho, čo skutočne potrebuje.
Inými slovami, čím viac vaše jedlo vyzerá ako jedlo, tým viac vaše telo reaguje tak, ako má.
A nejde len o to, aby ste jedli menej. Ide o to, aby ste sa cítili lepšie vždy, keď si sadnete k jedlu.
Zdroj: drhyman.com, Spracoval: Badatel.net
Súvisiace články
Odoberajte nové články na email!
Ušetrite čas a prihláste sa na odoberanie nových článkov priamo do vašej emailovej schránky:
Naša garancia: Nikdy Vám nepošleme spam a kedykoľvek sa môžete odhlásiť.
Upozornenie: Tento článok je názorom jeho autora. Zdravotné rady v žiadnom prípade nenahrádzajú konzultáciu ani vyšetrenie lekárom. Príspevky a komentáre pod článkom môžu vyjadrovať postoje, ktoré sa nemusia zhodovať s postojmi redakcie.
Pridajte komentár