6 potravín, ktoré sabotujú váš druhý mozog: Ako obnoviť a posilniť mikrobionálnu rovnováhu v črevách

(Lance D. Johnson, Natural News) Ľudské črevo nie je sterilný stroj, ale mikroskopickým životom sa hemžiaci komplexný ekosystém. Žijú v ňom miliardy mikroorganizmov, prevažne baktérií z kmeňov Firmicutes a Bacteroidetes, ktoré existujú v krehkej symbióze so svojím hostiteľom.

Tento črevný mikrobióm, keď je rozmanitý a vyvážený, je nevyhnutný pre trávenie vlákniny, produkciu životne dôležitých živín, ako sú mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA), tréning imunitného systému a udržiavanie integrity črevnej steny.

Jedna z vrstviev epitelových buniek vystielajúcich črevo, je držaná pohromade proteínmi s pevným spojením, ktoré tvoria selektívnu bariéru.

Keď je táto bariéra narušená, čo je stav známy ako zvýšená permeabilita čriev alebo „deravé črevo“, nestrávené častice potravy, bakteriálne toxíny a patogény sa môžu dostať do krvného obehu a vyvolať rozsiahlu aktiváciu imunitného systému.

Vedecká literatúra potvrdzuje, že toto narušenie črevnej bariéry je predchodcom systémového zápalu a je zapojené do patogenézy mnohých autoimunitných ochorení, vrátane zápalového ochorenia čriev, cukrovky 1. typu a reumatoidnej artritídy.

Potraviny propagované veľkými potravinárskymi koncernami a akceptované ako bežné v západnej strave sú pritom hlavnými faktormi tohto narušenia črevnej bariéry.

Korporátny potravinový arzenál: Šesť ničiteľov čriev

Odborníci identifikovali nasledovné špecifické stravovacie faktory, ktoré fungujú ako zbrane proti zdraviu čriev:

1. Emulgátory

Mnoho chlebov a pečiva zo supermarketov, dokonca aj tie označené ako „kysnuté“ alebo „s vysokým obsahom vlákniny“, sú plné syntetických emulgátorov ako mono- a diglyceridy (E471).

Výskum preukázal, že tieto chemikálie, používané na zlepšenie textúry a trvanlivosti pre vyšší zisk výrobcov potravín odstraňujú ochrannú vrstvu hlienu v čreve, čo umožňuje baktériám prenikať do epitelovej výstelky a spúšťať v nej zápal.

Podobne aj komerčná zmrzlina sa spolieha na tie isté emulgátory pre svoju hladkú textúru, zatiaľ čo jej vysoký obsah cukru vyživuje škodlivé baktérie.

2. Umelé sladidlá

Pasca „diétej“ a „bezcukrovej“ stravy je ďalším klamom. Umelé sladidlá ako aspartám, sukralóza a sacharín spolu s cukrovými alkoholmi typu erytritol a sorbitol sa predávajú ako zdravé alternatívy.

Štúdie však ukazujú, že tieto látky menia rovnováhu črevného mikrobiómu, znižujú počet prospešných baktérií a zvyšujú počet škodlivých, pričom priamo oslabujú črevnú výstelku.

Vytvárajú tak dvojitú zradu pre tých, ktorí sa snažia zabezpečiť si silné črevo plné rozmanitých, zdraviu prospešných mikróbov.

3. Mnohé „vegánske“ potraviny

Dokonca aj potraviny predávané ako etické voľby, napríklad vegánske syry, sú často ultraspracované zmesi rafinovaných olejov, škrobov a stabilizátorov, ktoré ponúkajú len malú nutričnú hodnotu.

Tieto potraviny dráždia črevnú sliznicu, pretože im chýbajú živé kultúry nachádzajúce sa v klasických fermentovaných mliečnych výrobkoch, ktoré môžu prospieť mikrobiálnemu zdraviu.

4. Potraviny spracované v zoxidovaných olejoch

Potraviny varené v zoxidovaných olejoch, najmä vyprážané jedlá, zavádzajú do tela zlúčeniny, ktoré negatívne ovplyvňujú črevný mikrobióm a sú ťažko stráviteľné.

5. Bakteriálne kontaminované potraviny

Asi najpriamejšiu hrozbu predstavujú kontaminované potraviny, ako sú surové ustrice, ktoré nesú vysoké riziko vírusových a bakteriálnych patogénov.

Hoci majú surové ustrice vysoký obsah zinku, sú rizikovou potravinou, ktorá prenáša na človeka rôzne patogény.

6. Otrava jedlom

Otrava jedlom spôsobuje akútne poškodenie črevnej bariéry, ktoré môže viesť k dlhodobej senzibilizácii nervov a stavom, ako je syndróm dráždivého čreva, pretože hypervigilančná reakcia imunitného systému naďalej napáda zdravé črevné tkanivo.

Obnova a posilnenie čriev: Výživa namiesto poškodzovania

Cesta k uzdraveniu si vyžaduje odmietnutie týchto priemyselných potravinárskych výrobkov a návrat k múdrosti predkov.

Riešenie spočíva v konzumácii rozmanitej škály sacharidov podporujúcich črevný mikrobióm – komplexnej, fermentovateľnej vlákniny nachádzajúcej sa v celostných potravinách.

Rôzne vlákniny, od rezistentného škrobu v chladených zemiakoch až po arabinoxylány v celozrnných obilninách, selektívne vyživujú odlišné kmene prospešných baktérií, ako sú Bacteroides a Prevotella, čím podporujú robustný a rozmanitý črevný ekosystém.

Prospešné alternatívy sú ľahko dostupné. Vymeňte chlieb zo supermarketu s obsahom emulgátorov za pravý, dlho fermentovaný kváskový chlieb z miestnej pekárne alebo za viaczrnné bochníky s jednoduchými ingredienciami.

Zmrzlinu nahraďte fermentovanými mliečnymi výrobkami, ako sú kefír alebo grécky jogurt obsahujúce prospešné kmene Lactobacillus a Bifidobacterium, ktoré posilňujú črevnú bariéru.

Vyhýbajte sa nápojom s umelými sladidlami a namiesto toho si vyberte kombuchu, fermentovaný čaj, ktorý poskytuje organické kyseliny a živé kultúry.

Hľadajte minimálne spracované vegánske syry na báze orechov alebo sa naučte vyrábať si vlastné. Vyberte si metódy varenia používajúce stabilné tuky bohaté na polyfenoly, ako je napríklad extra panenský olivový olej, ktorý chráni potraviny pred oxidáciou.

Cieľom je konzumovať širokú škálu rastlinnej vlákniny na podporu rozmanitého mikrobiómu, ktorý následne produkuje mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ako je butyrát.

Butyrát je primárnym palivom pre bunky hrubého čreva, znižuje zápal a stimuluje produkciu regulačných T-buniek v čreve, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie imunitnej tolerancie a zabránenie telu v útoku samého na seba.

Toto je skutočný význam zdravia čriev – stav symbiotickej harmónie, kde spevnená bariéra a rozmanitá, dobre živená mikrobiálna armáda chránia telo pred vnútornými aj vonkajšími hrozbami a tvoria neotrasiteľný základ celoživotného zdravia.

Autor: Lance D. Johnson, Zdroj: naturalnews.com, Spracoval: Badatel.net

Súvisiace články

• Zapáľte svoj vnútorný oheň: Ako strava priateľská k črevám nakopne váš metabolizmus
• Táto kombinácia vyplaví všetky toxíny a dokonale prečistí vaše črevá
• Budete šokovaní, ako sa vaše telo prečistí, keď 3 dni budete jesť toto
• Prepojenie medzi mysľou a črevom: Ako nadmerné premýšľanie môže oslabiť vaše telo